Η Ειρήνη Μπαθρέλλου είναι Διαιτολόγος, απόφοιτη του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής (2000), από το οποίο απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (2003) και Διδακτορικό Δίπλωμα (2010). Η διδακτορική της έρευνα αφορούσε την εφαρμογή μιας πολυδιάστατης παρέμβασης για τη διαχείριση της παιδικής παχυσαρκίας, βασισμένης στις αρχές της Γνωσιακής Συμπεριφορικής Θεραπείας, με στόχο τη διερεύνηση του ρόλου του γονέα σε ένα πλαίσιο αυξημένης αυτοδιαχείρισης από τη μεριά των παιδιών. Εργάζεται στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής από το 2002, και μετά την κτήση του διδακτορικού διπλώματος συμμετέχει σταθερά ως προσκεκλημένη εισηγήτρια σε μαθήματα μεταπτυχιακού προγράμματος σπουδών, με κυριότερη θεματολογία τις διάφορες προσεγγίσεις για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και τους παράγοντες που διαμορφώνουν τις συνήθειες του τρόπου ζωής. Έχει 10 δημοσιεύσεις σε περιοδικά με κριτές και περισσότερες από 25 παρουσιάσεις και προσκεκλημένες ομιλίες σε επιστημονικά συνέδρια.

Για να δείτε το αναλυτικό βιογραφικό πατήστε εδώ