Ο Λάμπρος Συντώσης (Labros Sidossis) είναι Καθηγητής στο Rutgers University στο New Jersey των ΗΠΑ. Από το 1994 μέχρι το 2000 υπηρέτησε ως Καθηγητής και Διευθυντής στα Κέντρα Έρευνας για την Παχυσαρκία της Ιατρικής Σχολής του Washington University School και στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου τους Τέξας στις ΗΠΑ και απο το 2000 έως το 2021 στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Έχει πλούσιο ερευνητικό και συγγραφικό έργο με έμφαση την παχυσαρκία και τις επιπλοκές της στον μεταβολισμό του ατόμου. Από το 2011 είναι επιστημονικός υπεύθυνος του προγράμματος ΕΥΖΗΝ το οποίο υλοποιείται από τα Υπουργεία Παιδεία και Θρησκευμάτων και Αθλητισμού και Πολιτισμού σε όλους τους μαθητές της χώρας και έχει ως κύριο στόχο τη διασφάλιση της υγιούς ανάπτυξης των παιδιών και των εφήβων μέσα από την υιοθέτηση ισορροπημένων συνηθειών διατροφής. Πρόσφατα δημιουργησε το Mediterranean Lifestyle Medicine Institute (medlifestyle.org) στο οποίο και υπητερεί ως Πρόεδρος.